一、 基本原理

1. 利用混合物中各组分沸点不同的物理性质。
2. 对液体混合物加热，使沸点较低的组分（易挥发组分）首先汽化，形成蒸气。
3. 蒸气进入冷凝管，被冷却液化，收集得到馏出液。
4. 沸点较高的组分（难挥发组分）则大部分留在蒸馏烧瓶中，从而实现初步分离。
   注意：简单蒸馏的分离效率较低，无法得到高纯度的单一组分，只能得到富集了易挥发组分的馏分。

二、 主要装置（从下到上，从左到右）

1. 热源：酒精灯、电热套（推荐，加热更均匀、安全）。
2. 蒸馏烧瓶：盛放待蒸馏的液体，液体体积一般为烧瓶容积的1/3 ~ 2/3。
3. 温度计：通过蒸馏头插入，水银球的上沿应与蒸馏头支管的下沿在同一水平线上，用于测量馏出蒸气的温度。
4. 冷凝管：常用直形冷凝管。蒸气从蒸馏头支管进入冷凝管，冷却水需下进上出，保证冷凝管内充满冷却水，冷凝效果最佳。
5. 接引管（牛角管）：连接冷凝管和接收容器，起到导流作用。
6. 接收容器：锥形瓶，用于收集馏出液。

三、 操作步骤

1. 装料：将待蒸馏的液体加入蒸馏烧瓶，加入沸石（或碎瓷片），防止液体暴沸。
2. 安装装置：按照 “从下到上，从左到右” 的顺序安装，确保装置平稳、各接口密封良好。
3. 通冷却水：加热前，先打开冷凝水的进水阀和出水阀，保证冷却水流畅通。
4. 加热：点燃热源（或打开电热套），缓慢加热，观察温度计示数的变化。
5. 收集馏分：当温度计示数稳定时，开始收集馏出液。记录第一滴馏出液滴下时的温度（初馏点）和最后一滴馏出液滴下时的温度（终馏点），两者的温度范围即为该馏分的沸程。
6. 停止蒸馏：当馏出液的流速明显减慢，或温度计示数突然下降时，停止加热。先熄灭热源，再关闭冷却水，防止冷凝管因温差过大而破裂。
7. 拆卸装置：待装置冷却后，按照与安装相反的顺序拆卸。

四、 注意事项

1. 沸石的作用：必须在加热前加入。如果加热过程中发现未加沸石，不能直接加入，应立即停止加热，待液体冷却后再补加，否则会引起液体暴沸，造成危险。
2. 冷却水的流向：必须下进上出，不能反向。
3. 加热速度：加热速度要适中，不能过快，否则会导致温度计示数不稳定，馏分的沸程变宽；也不能过慢，否则蒸馏时间过长。
4. 空烧问题：不能将蒸馏烧瓶中的液体蒸干，否则会导致烧瓶过热破裂。
5. 温度计的位置：位置必须正确，否则测量的温度会有误差。

五、 适用范围与局限性

六、 与分馏的区别